喜欢喝汤的你一定要看一看 方法重要煲汤工具也要讲究

各种煲汤是日常生活中经常会遇到的，生病住院的人、孕妇、老人小孩、需要养伤的人等，都是需要通过煲汤来增加自身的营养，促进身体的恢复。汤的种类也有很多，煲汤的工具也有很多种，要选择适合的工具，才能保证汤汁的鲜美和营养。

听听专家怎么说，这几种熬汤工具你都知道吗？

1、紫砂锅是日常中会遇到的一种熬汤工具，含有多种人体所需微量元素，紫沙器皿在受热过程中，能够发射出丰富的远红外线，这种远红外线不仅能作用于食物表面，而且能深层透热，所以煲煮出的汤菜有特别醇香口感。紫砂锅便于刷洗消毒，而且坚固耐用，已成为现代家庭必不可少的炊具之一。

2、电子瓦锅基本上每家每户都有吧，电子瓦锅的工作原理是维持沸点以下的温度把汤料粥品催熟。因为用电子瓦锅水分蒸发的比较少，所以烹饪的食物不及明火处理的味道更浓郁。电子瓦锅的优点在于使用起来比较方便，使用的过程中无需太多顾虑。

3、普通瓦锅也是经常熬汤的一种，普通瓦锅具有一定的通气性、吸附性，有传热均匀、散热缓慢的特点，在煲汤的时候可以使食材受热均匀，有利于水分和食材的相互渗透。

4、电磁炉采用磁场感应电流的加热原理，热的比较快，打破了传统的明火烹调方式。具有升温快、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外型美观等优点，能够很好的完成各种烹饪煲汤的食材制作。