蛋挞皮怎么做 具体做法一定要收藏好

想要制作出蛋挞皮，这个时候，需要面粉、水、食用油、黄油、食盐等。在面粉中加入食用油和油均匀搅拌，慢慢加水，一边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，面团揉好放到保鲜袋中，放到冰箱冷藏松弛半个小时。

将软化好的黄油用油纸包起来，用擀面杖擀一下，放入冰箱中冷藏备用，这样效果会更好。

醒好的面团可以擀成长方形的面片，放入冷藏好的黄油，用面片将黄油包裹起来，接着用擀面杖擀薄，再次把它叠起来，再擀一下，然后叠起来，放到冰箱冷藏半个小时。

醒发好的面团，需要将边缘不规则的部分切掉，切成一个个剂子，将其按出窝状，放到一个模具里，这样蛋挞皮就做好了。

蛋挞皮的制作方法并不是很困难，如果不喜欢制作蛋挞皮，可以直接在网上购买蛋挞皮，更方便一些。

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，这种馅饼因为口感十分好，所以备受喜欢吃甜品的人的喜欢。

蛋挞的做法是将饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，接着放入烤炉制作而成。

早期的蛋挞其实是非常大的，一个蛋挞就可以成为下午茶餐，烤出来的蛋挞皮十分酥脆，内层是香甜的黄色凝固蛋浆。

蛋挞在香港地区比较受欢迎，这种食物香港引进并没有准确的年份，早期的蛋挞是下午茶中十分常见的一种甜品，这种食物味道香甜醇厚，松软可口，所以许多茶餐厅都有这种食物。

后来，香港的酒楼将这种食物改装成比较小的蛋挞，这种蛋挞也开始慢慢流行到内地。