山东苹果冷库库存达新高，这种水果的选购方法

山东地区苹果的冷库库容占比达到68%，处于历史同期最高水平，苹果的价格走势，依然不容乐观。春节以来，苹果期货价格逐步走低，从每吨6000元附近，下跌至目前的5000元左右，跌幅约17%。业内人士分析，未来一段时间，苹果价格还有进一步下跌空间。

选购苹果的小技巧：挑选红富士苹果时，挑大小匀称的，最好是中等大的，用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的，挑选表皮颜色均匀的，看是否有条纹，条纹越多越好。看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，有果柄的比较甜。

秦冠苹果颜色发黄的，麻点越多越好，用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。挑选黄元帅时，看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜，看苹果身上是否有条纹，越多的越好，苹果是越红越艳的好。黄香蕉苹果表皮麻点越多越好，颜色是青的，略微泛黄的好。

苹果的保存方法：少量的苹果可以直接装入塑料袋中，再放入冰箱冷藏室即可。苹果放在阴凉处可以保存7—10天。需要注意的是避免将苹果和其他的成熟的水果和蔬菜一起放在一起，因为成熟的水果和蔬菜所释放出的乙烯有催熟其他水果的作用。

如果大量储存苹果可以用纸箱、木箱、坛等容器来贮藏，所用容器必须擦干，并用白酒涂擦坛、缸等容器内壁。苹果买来之后要先在阴凉处摊放几天，然后分层放入纸箱、木箱、坛等容器内，装好后喷洒白酒，最后用棉絮盖上，再盖上一层塑料布封口，这样能储藏半年以上。冰箱冷冻可以使苹果可以在低温条件下，进入“休眠状态”，减缓它的自然呼吸，从而达到保鲜的作用。