玉米价格创历史新高，这种美食的烹饪方法

从去年3月以来，玉米价格持续上涨，在今年一月时涨到了近2900元每吨，创出历史新高。近期玉米价格虽有回落，但也还在高位运行。目前受价格影响，下游饲料厂需求减少，玉米主要销往酒精、淀粉等深加工企业。经销商预计，后市玉米价格将稳中有降。

玉米鸡蛋米饭煎饼做法：甜玉米剥粒。锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出。打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀。放玉米粒拌匀。平底锅刷一层油。舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎。饼底成型，可以在锅内晃动，翻面。继续煎另外一面。再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎。

松子玉米做法：将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，白白的松仁稍微有一点点变色，捞来沥油。另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅待用。将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀即可。

玉米羹做法：玉米去粒洗干净备用，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。玉米加水浸过玉米面，用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、鸡精、少许油调味。倒入鸡蛋搅散后，再加入马蹄粉水再度煮开即可。

玉米排骨藕汤做法：藕、玉米洗净切段，排骨提前做好，葱姜切碎。起锅热油爆香葱姜，加2碗水烧开。将藕、玉米、排骨放入锅内，中小火烧20分钟左右。玉米熟了就放盐和鸡精调味即可出锅。