里脊肉是什么肉 这类肉为什么这么受欢迎

里脊肉指的是牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉，这类肉还分为大里脊和小里脊。大里脊就是我们吃的大排去骨后的里脊肉，而小里脊则是脊椎骨内侧的肌肉，这类肉很嫩，更适合做汤。

里脊肉不仅口感好，还含有非常丰富的营养价值，这种食物中含有丰富的蛋白质、能够帮助人体维持钾钠平衡，消除水肿，还可以起到一个提高免疫力的效果。

里脊肉还可以帮助人体降低血压，这种食物具有缓冲贫血的功能，对一些缺铁性贫血有很多的好处。

里脊肉含有非常丰富的铜元素，对于血液、中枢神经、免疫系统有一定的好处，对于头发、脑子、肝脏也有一定的作用。

猪里脊中的蛋白质属于优质的蛋白质，这种蛋白质中含有人体所必须的氨基酸，同时含有大量的铁物质，是人体血液中红细胞生成和功能维持的必需品，对于人体来说，有很大的益处。

猪肉里脊中的维生素b1含量也十分丰富，这种食物中含有的一些成分对脂肪的合成和分解有一定的好处。

里脊肉虽然好吃，但是现在经过制作的一些里脊肉中含有大量的热量，吃多了会让人体摄入过多的热量，甚至会生成一些脂肪，这对人来说，非常不好，所以建议少吃。