买回家的活虾怎么处理 知道这几步即可

买回家的活虾如果不着急吃，可以先在清水中养一阵子，然后剪掉虾头、虾脑、虾肠，简单清洗一下就可以了。

挑选虾可以从这几个方面来挑选。一般来说，挑选虾要看外形， 新鲜的虾头尾完整，头尾紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。如果是不新鲜的虾，这样的虾头尾连接处十分容易脱落，不能保持原本的弯曲度，甚至有些软软的。

如果是新鲜的虾，虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌）或蛋黄色（雄）。不新鲜的虾颜色发暗，外壳呈现出灰紫色或者是红色，这样的虾一般是不建议购买的。

新鲜的虾干燥，而变质的大虾会有一些滑腻感，表层有粘液。虽然不同的虾呈现不同的颜色，但整体应该是清亮的，如果虾头部变黑，这样的虾说明已经变质。

买回来的虾如何清洗？

买回来的虾可以放在清水里放至1个小时百，这样让虾子把肚子里，河水里脏东西过滤下来，这样虾里面的脏东西就可以洗掉了。

买回来的虾还可以用刷洗清洗，需要注意，用刷子刷虾子，刷的时候用的力度不要过大，会损坏虾子。

虾清洗好之后，放入碗中，加入一些精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，这样洗出来的虾十分干净。

吃虾的时候一定要将虾肠清理掉，这个部分含有的一些物质是不能食用的，所以吃的时候一定要注意这些。