花菜的购买和保存可以这样做，进来看一下

花菜在生活中很常见，花菜上面长了黑色斑点，多是花菜上面生了霉菌，可能是在运输过程中受到创伤导致的。

一般来说，花菜的表面存在少量黑点，这种情况下是可以食用的，但黑点的颜色比较深，而且范围比较大，这种花菜多是变质的花菜，不建议购买和食用。

花菜在购买时是有着一定技巧的，学会了这几点，保准买到优质的花菜：

1、花菜果实的颜色：

正常情况下，花菜多呈现出乳白色，花菜的颜色如果不是乳白色，而是呈现出黄色，这种花菜说明保存的时间较长，已经不是新鲜的花菜了，最好不要购买和食用。

2、花菜果实的紧密度：

一般来说，新鲜优质花菜的果实部分，紧密度是比较高的，如果果实比较松散，说明花菜已经不新鲜了，食用口感也是比较差的。

3、花菜的叶子：

新鲜优质的花菜，花菜底部周边的叶子是比较新鲜的，颜色呈现出翠绿色，光泽度很高。

需要注意的是，花菜底部周围的叶子不是越多越好，适量有一些菜叶即可。

花菜买回家之后，保存时一定不要放在冰箱里面保存，因为这样做会缩短花菜的保存时间，而且会影响食用口感。

花菜买回家之后可以放在土窖中贮藏，这样保存，而且可以保存较长的时间。

一般来说，秋天时把花菜带根挖起，然后一颗颗根朝地码在窖内，如果窖内的地比较干，可以适量洒点水，窖内最好是保持低温、高湿，这样做差不多可以保存2个月左右。