鸡蛋腌制时可以这样做，简单又实用

鸡蛋是生活中常见的一种食物，有着多种烹饪方式，保存时间较长，深受人们的喜爱，腌制食用这种方式是比较常见的。

腌鸡蛋可以用水洗干净，但是这种鸡蛋最好马上腌制，因为用水洗过的鸡蛋保存时间较短。

一般来说，鸡蛋的表面都有着一层保护膜，这层保护膜可以很好的阻止细菌进入内部。

需要注意的是，这层保护膜经过水洗之后很容易破损，保护作用就会大大下降。

腌制鸡蛋时，我们可以这样做，是非常简单的：

1、首先将鸡蛋放在水中洗干净，然后把鸡蛋放在高度数白酒中滚一下，之后再放在盐中滚一下。

2、把处理的鸡蛋用保鲜膜裹好，需要注意的是，包裹时尽量把盐均匀地堆在蛋壳上。

3、把鸡蛋放在阳光下暴晒半个小时左右，之后放在瓦罐里保存即可，差不多半个月左右就腌制好了。

需要注意的是，腌制的时间不要要长，否则鸡蛋的味道是偏咸的，食用口感要差一些。

鸡蛋多了吃不完，可以放在冰箱中保存，也可以常温下保存，也可以在鸡蛋表层涂抹食用油保存。

一般来说，放在冰箱中保存是常见的一种方式，这种保存方式可以起到较好的保鲜作用，保存的时间也比较长，建议在三个月之内食用完。

在这里说一个细节，在保存时最好把鸡蛋立起来，这是有一定道理的。

鸡蛋是会呼吸的一种食物，一般来说，小头朝下大头朝上可以保证鸡蛋的呼吸能力，进而更好的保鲜，除此之外，不要和生姜等食物放在一起。

鸡蛋放在常温下保存也是可以的，只是保存的时间较短，冬天差不多可保存45天，夏天可以保存一个月左右。

需要注意的是，常温保存下最好是把鸡蛋放在阴凉通风的地方，避免太阳直晒。