西兰花和菜花的区别 这两种食物如何分辨

西兰花和菜花在外观上有一些区别，一般来说，西兰花是翠绿色的，菜花则是乳白色的，西兰花的表面花蕾要比菜花小一些，没有那么密集。

西兰花和菜花的营养价值也有一定的差别，相对来说西兰花的营养价值更高一些。花菜相对于西兰花来说，整体的热量要低一些。

日常生活中，西兰花适合凉拌和清炒，但是要注意，炒西兰花的时候不要过头，不然可能会降低营养。菜花一般适合炒着吃，还可以用来制作泡菜。

花菜和西兰花吃起来的味道是不一样的，花菜的口感更浓重一些，西兰花的口感更加清淡，选择的时候可以根据自己的喜好来。

在挑选花菜的时候，需要挑选那种表面不是发黄的，这样的花菜口感更好一些。花菜本身的颜色就是乳白色的，如果发黄，可能是因为存放的时间过长，这样的花菜炒制起来比较老。

挑选花菜，不要选择太大的花菜，这样的花菜并不会很好吃，所以日常生活中，可以选择一些小的花菜，这样吃起来口感会更好。

挑选花菜的时候，还需要看看花菜表面是否有发黑的地方，发黑的地方其实是虫害，被虫子咬过的地方，可能会发黑，这样的花菜我们最好是不要去买。

挑选花菜还要看看花菜的表面有没有灰尘，如果出现了灰尘，这样的花菜可能不是很干净，这样的也不建议购买。

挑选花菜的时候，还需要看花菜表面是否比较饱满，比较饱满的往往是长得比较好的，做起菜也是比较好吃的。