莲藕的购买注意事项是这些，你了解吗？

莲藕是生活中常见的一种食物，有着特殊的风味，烹饪方式更是多样，肉质脆嫩，深受人们的喜爱，有着悠久的种植和食用历史。

莲藕在生活中，莲藕大多有着两种：藕用种和莲用种，这两者的区别是比较大的：

1、藕用种的根茎比较肥大，有着白色的外皮，肉质脆嫩，食用起来比较甜，产量相对来说较高，但是结出的莲子并不多。

2、莲用种的根茎相对较小，一般来说，莲藕果肉的颜色多呈现出灰色，食用起来口感较差，但是结出的莲子较多，最主要的作用就是结莲子。

当然，藕用种的莲藕在生活中更常见，购买时要注意这些事项，学会这些保准买到新鲜优质的莲藕：

1、一般来说，莲藕的节数不会影响莲藕的品质，购买时尽量挑较粗短的藕节，这种莲藕的成熟度更高，食用口感更好。

2、正常情况下，藕节之间的距离越长说明莲藕的质量更好，如果藕节之间的距离较短说明莲藕质量较差。

3、新鲜优质的莲藕一般有着饱满的外形，除此之外，要选择体型正常的莲藕，外型凹凸不完整的莲藕不能购买。

4、购买莲藕时，要注意有无明显外伤，如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开就能看清楚，除此之外，颜色过白的莲藕不建议购买，这种莲藕多是使用漂白剂漂洗过的莲藕。

5、 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购，如果莲藕已经切开，莲藕中间的通气孔较大的，含有的水分更足，食用口感更好。

6、新鲜优质的莲藕有着充足的水分，同等大小的莲藕越重越好，如果比较轻，说明水分流失严重，不建议购买。