蚝油是什么做的 这种食物怎么吃最好

蚝油是用牡蛎熬制成的调味料，这种调味品味道鲜美，营养价值也十分高，很多人认为蚝油是油脂的一种，其实不然，这种食物其实就是将鲜蚝煮到了一个理想的程度，这个步骤是最花费时间的一个步骤。蚝油一般都添加了味精，还有一种就是用香菇制造。

蚝油作为一种调味品，不能和味精、鸡精一起使用，但是蚝油和蔬菜一起搭配的时候，需要先放入锅中加热一下，这样才可以激发出蚝油的鲜味，让蔬菜的味道更好一些。

蚝油似乎已经成为了我们常备的调味品之一，但是市场上有很多很多的品牌，所以在挑选的时候，选择大品牌会更放心一些。

选购蚝油的时候，也可以拿起来瓶身晃动一下，如果蚝油的瓶子上颜色是红色的，就说明蚝油的质量非常好，这样的蚝油一般是可以选购的。

蚝油有一些甜味，所以在吃的时候，一定要注意用量，不要放太多，不然会影响蚝油的鲜味。

蚝油怎么保存？

蚝油的保存需要避光和冷藏，这种调味品需要放在冰箱内进行储存，如果随意存放蚝油，很容易降低蚝油的使用寿命，如果存放在温度比较高的地方，时间长了，耗油是很容易发生变质的，那就失去了耗油本来的用处。

蚝油存放在常温下，十分容易变质，所以需要存放在冰箱的冷藏室内保存，这样才可以保持蚝油的粘稠度。

常温下的蚝油很容易发酵分解，没有用完的蚝油一定要存放好，这样下次用的时候，才可以发挥更好的功效。