鸡翅吃之前需要过水吗 这样制作才更好吃

鸡翅在吃之前，是需要焯水的，但是在焯水之前，也不要忘记腌制这个步骤。鸡翅就是连接鸡体至鸡翅的第一关节处，这个部分的肉质比较多，吃起来非常有口感，还有很高的营养价值。

在吃鸡翅之前，组合是先腌制，这是因为焯水之后的鸡翅难以入味，而且鸡肉有些老化，后焯水的话，

鸡翅在焯水的时候需要用开水焯，这样可以去掉鸡翅的血腥味。如果选择用凉水焯鸡翅，这样时间比较久，不仅浪费时间，还会损失鸡翅的营养价值，得不偿失。

热水焯鸡翅，不仅能够去除鸡翅的腥味，还能使肉质更加紧实，增加嚼劲，另外，焯水时建议放入姜片和葱，提高去腥效果。

鸡翅一定不要不焯水直接就吃，这样制作出来的鸡翅，有股腥味，食用口感差，让人吃了就想降低食欲。

鸡翅内部的血水也不少，这种食物还含有一定的细菌和微生物，不焯水的时候，对健康也有一定的影响。特别是超市购买的冷冻鸡翅，因此鸡翅建议焯水，不仅能够去腥还能保证食用卫生。

买鸡翅的时候也有技巧，这种食物在买的时候，最好是挑选外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味的，这样鸡翅是比较优质的。

购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血的，这样的鸡翅是没有经过任何化学浸泡的，吃起来口感不会很差。