螃蟹怎么蒸好吃又简单 这样吃口感才更好

说到螃蟹，很多人都会不自觉的咽口水，因为这种食物实在是美味，很多人都是吃不够，只是因为这种食物的性质比较寒凉，所以吃的时候，不要吃太多。

想要蒸出来好吃的螃蟹，需要掌握蒸螃蟹的“姿势”。很多人在蒸螃蟹的时候，都是直接放进去蒸，这样其实也不对，最好是躺着蒸，这样不仅可以保持肉质的鲜嫩，还十分容易蒸熟。

蒸螃蟹还要注意把握蒸螃蟹的时间，一般来说，这种食物蒸二十来分钟就差不多了，如果是高压锅，蒸十分钟左右就可以搞定。

想要蒸出来好吃的螃蟹，还有一点十分关键。很多贪图小便宜的人，喜欢去买死螃蟹，其实这是不对的，死螃蟹是不能吃的，这种食物吃了就会腹痛、腹泻，尤其是死亡时间越久，毒性就越大，所以这种食物一定不要买死掉的。

螃蟹吃之前，一定要刷洗干净，这种食物很多人喜欢放在清水中直接清洗，其实这样并不是很好，有可能会洗不干净。

可以将螃蟹直接放在盐水中浸泡0分钟，这样可以将螃蟹内的杂物排出，吃起来更加美味。

买螃蟹也是有技巧的，这种食物买的时候一定要买鲜活的，这样才是比较好吃的。判断螃蟹是不是活的也比较简单，可以触摸螃蟹的眼睛，如果反应特别激烈也就说明这样的螃蟹是比较鲜活的，这样是可以放心购买的。

买螃蟹还要买有分量的螃蟹，在选择螃蟹的时候，可以掂量一下，如果螃蟹有一定的分量，这样的螃蟹肯定是比较肥大的，还十分壮实，里面的肉质也会比较厚。如果买的螃蟹手感轻飘飘的，这样的螃蟹基本上没有什么肉了。

买螃蟹还可以仔细观察一些螃蟹的背部，如果螃蟹的背部呈现出青色，这样的螃蟹是比较坚硬的，如果腹部很饱满，这样的螃蟹更肥美。

买螃蟹的时候，还可以通过观察蟹盖边缘是否是透光看一看螃蟹是不是肥美。一般来说，拿起来螃蟹以后对着阳光，如果是比较透亮的，这样的螃蟹里面没有什么肉，如果没有出现透光的现象，这样的螃蟹更肥美。

买回来的螃蟹最好是及时吃掉，这样才可以享受到螃蟹最好的口感，如果吃不完，则需要用心保存，这样再拿出来吃的时候，才可以感受螃蟹肥美的口感。

吃不完的螃蟹，可以放入泡沫箱子中，将螃蟹的腿脚绑住，在泡沫箱子中放入水，直到水没过螃蟹表面然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻就可以了。

如果购买的螃蟹不是很多，这个时候还可以将其用水养起来，这样可以吃到更鲜活的螃蟹。需要注意，养螃蟹的时候，最好是在里面放入少量的小鱼小虾，用这种方法蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长。