手搓冰粉和冰粉粉区别 这些一定要记好

冰粉是流行于四川地区的一种小吃，这种食物在当下年轻人群体中十分流行，不过冰粉分为手工冰粉和冰粉粉制作出来的冰粉，两者有什么区别呢？

手工冰粉就是传统的冰粉，这种冰粉挑选原料十分讲究，要用颗粒大，饱满，无烂的冰粉籽，这样的出浆率高。

传统的冰粉是用偏硬的井水，搓制完后再放到井水里冰着，再配上土红糖熬制的红糖水，那是小时候的味道。

传统冰粉是只加入红糖的，随着社会的发展，这种食物以及慢慢开始演变，人们在冰粉中加入了更多的配料，比如花生、红豆、绿豆、山楂、芋圆、小汤圆、醪糟、各类花酱等。

:传统冰粉是用纱布包着冰粉籽在水里搓出来的，这种冰粉一般是有气泡的，所以看起来没有冰粉粉制作出来的冰粉细腻。

传统冰粉看起来软塌塌的，这种冰粉不如冰粉粉制作出来的冰粉硬挺，但是口感也更软糯

冰粉籽做的冰粉香味浓很多，没有加任何东西，但在做的过程中，就能闻到那股冰粉味了，冰粉粉做的，味道很淡。

因为是纱布袋装冰粉籽，在揉搓的时候，难免会有一些冰粉籽进入到冰粉中，所以如果是传统的冰粉，可能还有冰粉籽残留。

如果吃过的朋友对于手搓冰粉和粉兑冰粉应该会有更深的感受。手搓冰粉的口感是粉兑冰粉完全无法比的，所以日常生活中，如果有时间，可以自己用冰粉籽自制冰粉，这样十分健康。