牛肉需要烤多久能熟 这样烤更方便

牛肉需要烤多久要看火力的大小还有牛肉的厚度，一般来说，如果是牛里脊，这个部分烤制三分钟到五分钟差不多就熟了。如果烤的比较久，这个时候就会很难吃。

如果是烤牛肉串，这个时候可以将其切小一点，这样烤制五六分钟也差不多就熟了，如果感觉不是很熟，这个时候可以将其多烤制一会儿，效果也是非常不错的。

牛肉是人们最爱吃的肉类之一，蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。

日常生活中，买牛肉要注意这几点，这样才可以挑选到好吃的牛肉。买牛肉的时候可以看看颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。

如果是不新鲜的牛肉，这样的牛肉颜色发暗，没有光泽，脂肪也呈现出黄绿色。

买牛肉的时候还可以摸一摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，这种食物用手指按压之后，可以立刻恢复。新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。

买牛肉的时候还可以闻一闻气味，新鲜肉具有鲜肉味儿，不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

另外，买牛肉的时候还要避免注水牛肉。牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出。