不粘锅和铁锅哪个更健康，你知道吗？

不粘锅在生活中较为常见，它的出现给人们带来了很大的方便，能适量减少用油、降低油烟。

不粘锅和普通铁锅相比，其实只是多了一层聚四氟乙烯。

四氟乙烯是涂覆于铝材、铁板等金属表面的防粘涂料，有着耐高温的特点，但是使用温度限制在250℃以下。

一般来说，烹饪时的最高温度不会超过180度，但四氟乙烯镀层在摩擦加热的情况下，会一点点的被分解掉，是有着一定寿命的。

但是需要注意的是，在低于400度的时候，四氟乙烯涂层对于我们身体健康是没有影响的。

但是一旦温度超过400度，化学性质就会变的不稳定， 从健康角度说，不粘锅没有铁锅健康。

不粘锅买回家之后不要着急使用，最好是先处理一下，首先是撕掉锅身上的标签纸，然后温水加点清洁剂，以海绵擦洗锅身，然后用清水冲洗干净。

在不粘锅的表面，涂上一层食用油，不建议使用牛油或猪油，然后加入十五分钟左右，自然冷却后清洗干净即可。

如果家中没有不粘锅，只有铁锅的话，我们可以这样做。

我们先把铁锅刷干净，然后倒入一杯白醋煮开，之后用带手柄的刷子沾白醋，趁热均匀地涂抹锅内侧的每一个角落。

下面把白醋倒掉清洗干净，然后大火烧锅，水分全部蒸发时转为小火，在锅中倒入食用油。

我们把食用油加热两分钟左右之后，然后轻轻摇晃锅身，让油均匀地铺满锅的内侧。

最后就是清洗干净即可，这样处理后的铁锅，使用起来就会和不粘锅一样了。