蛤蜊这样存放 可保证食物不发生口感变化

活的蛤蜊可以直接放在水里保存过夜，如果是死掉的蛤蜊，放入冰箱冷藏即可。若需要长期保存蛤蜊，则要用保鲜袋将蛤蜊装起来，置入冰箱内冷冻。

买回家的蛤蜊有很多泥土，若是还没有死掉，直接将蛤蜊放入水里养着就行。或者保持原海中的泥土不洗掉，放入冰箱的冷藏室，也能保证蛤蜊的新鲜度。如果买来是不含泥土的，则宜用泥土加适量的盐水搅拌后，再涂到蛤蜊上去，放入冰箱冷藏层。

通常如果是放几个小时的话，直接放在阴凉的地方就行，要是过夜的话，就要放入冰箱保存。常温下，温度较高，容易滋生细菌，这样并不利于蛤蜊的存放。

蛤蜊死掉后，应该尽快吃完，不要放置太长时间，以免蛤蜊变得不新鲜。冰箱冷藏层是保鲜食物的，一般只能保存几天时间，并不适合长期的存放，所以要注意保存时间。

做熟的蛤蜊，如果需要存放，要用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱里冷藏。蛤蜊做熟后，如果隔夜吃的话，口感会下降许多，因此尽量不要存放。