怎么制作花生酱？只需要三种食材就能做出来

花生酱是很多人喜欢的酱料，它是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味道很好。它既可以用作拌面条、拌凉菜，也可以涂抹到面包、点心上食用，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。

花生酱的营养价值很高，其中不仅含有丰富的植物蛋白，而且富含维生素、烟酸、 维生素E等和矿物质等， 营养丰富， 风味独特。花生酱被广泛应用于面制品、火锅蘸料等各个领域。花生酱的制作方法比较简单，大家在家中就可以制作。

花生酱：

在制作之前，准备好花生仁、食用油、白砂糖、黄油。

先用中火把锅烧热，之后倒入少量的食用油，把花生仁倒进锅里翻炒片刻，直到花生仁呈金黄色，就可以出锅了，等到花生仁放凉之后，放进搅拌机内，再加入适量的白砂糖，搅拌片刻之后，倒进容器里，用打蛋器打发。

之后加入适量的食用油，用打蛋器搅拌均匀，最后把搅拌好的花生酱放进可以密封的容器中，放进冰箱里，这样就制作好了。

在制作的时候要注意，一定要放食用油，油主要起润滑作用；如果不喜欢太甜可以不放糖，喜欢咸味的也可以放食盐；炒花生仁要中火、热锅、冷油；要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。

搅拌花生仁的时候，花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。建议关上搅拌机再用筷子把花生碎拨到中间，以免出现危险；如果喜欢带花生碎的花生酱，就不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。

制作好之后，要用干净的容器盛放，存于阴凉、干燥、清洁处。花生酱上层可以放一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖，容器一定要密封，以免吸潮引起油脂败坏。