椰子可以用来做菜吗？教你做美食

椰子是一种很有营养的热带水果，它的食用方法有很多，当然是可以用来做菜的。椰子的口感比较清爽，在夏季的时候，经常会用到用水果入菜，常见的有菠萝油条虾、芒果虾球、炸香蕉，水果中和了肉类的油腻，口感上更加细腻丰富，椰子也是常见的用来做菜的水果。

海南椰子鸡：

准备好整鸡1只、椰子1个、马蹄3个、小金桔2个、香菜、蒜末、生抽、辣椒酱。

将鸡洗净切成小块备用，椰子切开，椰水倒出到锅内，椰肉切块；把椰子汁跟清水按照1:1兑，用大火煮开；水开后放入姜片、鸡块、椰子肉、马蹄，盖上锅盖直至再次煮开。

之后转小火温煮，这道菜一般是边煮边吃的，取适量的香菜、蒜末、辣椒酱放进蘸料碟，倒入生抽，滴几滴金桔汁即可。

椰子糯米饭：

准备老椰子1个、糯米适量、糖少许、椰浆、牛奶适量，枸杞、芝麻等凭个人喜好添加。

取适量糯米（能装满椰子就行），泡在椰浆和牛奶中，泡一夜；用剁排骨的刀把椰子砍出一个小口，把椰汁全部倒出来备用，再砍出一个稍微大一点的口；将泡好的糯米填入椰子中，填满整个椰子，只留一点点空间就好，这样糯米不会松散，可以加入枸杞、芝麻等。

之后倒入椰汁，刚好没过糯米，撒少许糖，搅匀（如果米泡的时间长就少放椰汁）；用锡纸或保鲜膜盖上椰子口，最好再用其他的东西压上；把椰子放在容器上架起来，上锅蒸，大火煮开后，调到小火蒸两到三个小时直到熟了为止。

椰子还可以和五花肉一起炒制食用，敲破椰子，用刨器刨出椰肉，浓浓的椰香味充满整个厨房，只需倒点花生油，放入椰肉翻炒香后，倒入五花肉翻炒出金黄色，白如玉的椰肉透过油炒过后散发出的香味溶入五花肉，芳香滑脆，口感非常好。