啤酒作为世界上三大古酒，应该这样保存

啤酒是世界上三大古酒之一，有着悠久的酿制和饮用历史，虽然在我国发展的时间并不长，但是发展是极为迅速的。

啤酒也被称为“液体面包”，这是因为啤酒中含有的营养成分较多，所以说和白酒、红酒相比，保存时间更短一些。

在当前，啤酒可以分为顶部发酵和底部发酵两种，底部发酵的啤酒也就是国内常喝的窖藏啤酒。

啤酒制作的主要原材料是大麦，粮食的味道更重一些，买回家之后在保存时应该做大这些：

1、啤酒不适合摇晃，一旦摇晃之后，就会降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。

2、一般来说，桶装鲜啤酒的保存时间不宜超过5天，瓶装鲜啤酒的保存时间在15天左右，熟啤酒的保存时间在45天左右。

3、喝剩的啤酒在保存时一定注意密封性，避免二氧化碳的消失，如果二氧化碳含量下降，就会影响啤酒 的饮用口感。

4、将啤酒存放在阴凉低温处保存，这样会保证啤酒中泡沫的稳定。

5、鲜啤酒中富含酵母菌，贮存在气温较高的环境中很容易酸败变质，建议贮存在15摄氏度以下的低温环境中。

其实，贮存鲜啤酒的最佳温度为0摄氏度，最好放在通风遮光处，尽可能的地保证啤酒中所含的泡沫含量。

但是需要注意的是，贮存啤酒的温度不能太低，最好是在-1.5摄氏度以上，因为啤酒长期放在-1.5摄氏度以下的环境中，也是会结冰的。

如果啤酒冰冻起来，就会变得混浊，进而影响啤酒的口味和质量，也会降低啤酒的营养价值。