青萝卜购买时需要注意这些，你知道多少？

萝卜这种食物是生活中常见的一种食物，有着特殊的风味，食用口感更是较为清脆，深受人们的喜爱。

萝卜是生活中常见的一种蔬菜，生活中常见的萝卜有青萝卜，青萝卜也叫水果萝卜，水多味甜，既可以生吃，也可以干腌、盐渍和制做泡菜。

有时候萝卜切开是蓝色的，这种萝卜是可以食用的，这是植物本身的自然变化现象，是无毒无害的，但是这种情况比较少见。

青萝卜的再生能力较强，一旦温度和湿度合适，就可能再度长出新茎叶，会造成水分大量流失，影响食用口感。

一般来说，我们可以把买回家的青萝卜密封在保鲜袋中，然后放进冰箱中冷藏保存，储藏温度建议在0到5度之间。

我们在购买青萝卜时，需要注意以下几点：

1、看重量：

同等大小的青萝卜，以重量越重者优先，重量越重说明含有的水分更加充足，还能避免买到空心萝卜。

2、看大小：

当然青萝卜也不是越大越好，尽量选择中型偏小的青萝卜，因为这种青萝卜肉质比较紧密，比较充实，食用口感更好。

在生活中，萝卜经常是腌制食用的，腌制过程也相对简单：

1、首先将白萝卜清洗干净切条，然后将切好的白萝卜条放进碗中，然后撒入食盐，进行充分搅拌，腌制半小时左右，小米椒切成辣椒圈备用。

2、将白萝卜析出的水分倒掉，然后在碗中加入白醋和白糖，也可以适量加入一点酱油，再把切好的小米椒扔进碗中。

之后就是把这些东西搅拌均匀，然后在碗中倒入适量矿泉水，没过食材即可，最后放到无油无水的容器中腌制2个小时。