没有冰激凌机怎么办？学会这几招在家也能做

首先准备蛋黄2只，糖80g，牛奶250ml，淡奶油250ml，糖20g，橘子果肉250g。

首先就是把橘子剥出果肉，冷藏，煮蛋乳冻，煮好后隔冷水冷却。然后冷藏降温。

淡奶油加入20g糖，搅打至6分发，浓稠就可以停止了，把橘子果肉和打发的奶油加到蛋乳冻中拌均匀，橘子冰激凌就做好了。

还有就是草莓冰激凌，准备淡奶油300克；草莓300克，鸡蛋黄3个；柠檬1/2个，白砂糖100克；牛奶200克。

首先鸡蛋用分离器取出蛋黄，加入牛奶，搅拌均匀，加入白糖搅拌均匀。

隔水加热到浆水浓厚，放凉水中冷却，草莓放放搅拌机里面，挤几滴柠檬汁，搅拌成汁泥，把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀。

淡奶油放搅拌机里面打六分发，把蛋黄草莓液与奶油混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，或入冰箱冷冻30分钟。

事先冷冻在冰箱里面17小时以上的冰激凌拿出来，插入电源，打开关搅拌，倒入冰激凌糊搅拌20分钟，如果想吃更硬些的，可以挖球的，再放冰箱冷冻一会即可。

冰激凌中加了柠檬汁，是为了增加清香的味道，还可以去除鸡蛋的腥味，没有可以省略，冰激凌搅拌时，一定要先开始搅拌后再倒入冰激凌糊，如果先倒入就冻成冰块了。

制作好的冰激凌可以装在水果的外壳里面，比如橘子，在制作的时候将橘子果皮拨开的完整一些，留下外壳和盖子，将制作好的冰激凌放到里面冷冻，既好吃又好看。