吃哪几种蔬菜需要焯水 为了身体健康要增加这一个步骤

在我们的生活中肯定是要吃各种各样的蔬菜，很多蔬菜再吃之前不能直接烹饪，最好可以先焯水。通过焯水，就可以去除青菜上一些不利于身体健康的成分，吃起来更加安全。

黄花菜：

黄花菜在制作之前，一定要先焯水，这点可能很多人不知道。黄花此案中的秋水仙碱含量很高，如果被人体吸收再消化，就会变成二秋水仙碱，这种物质是有毒的，是很利于肠胃消化的，通过焯水可以改善这一点。

菠菜：

一般人都知道，吃菠菜之前焯水，因为菠菜中的草酸含量比较高，所以必须要焯水才可以继续做。而且草酸吃了之后，还会影响人体对钙的吸收，焯水之后取出草酸，可以更加有利于人体对钙的吸收。

西蓝花：

西蓝花很多人喜欢吃清炒或者凉拌，西蓝花是花椰菜的一种，制作之前最好焯水处理。西蓝花因为结构的原因，清晰起来十分的不方便，尤其是里面的结构比较复杂，很容易洗不干净。焯水可以再次对西蓝花清洗，食用起来更加的安全。

薄公英：

一些地区的人喜欢食用蒲公英的，蒲公英属于一种野菜，吃蒲公英有清热解毒、抗菌、祛肝火等好处，但是对于这种长在野外的植物，可能都会有一定毒性，通过焯水可以降低毒性，还可以去掉草腥味，吃起来更美味和健康。

香椿：

香椿中有硝酸盐、亚硝酸盐，吃自谦一定要焯水，如果没有焯水直接食用，就会对肠胃健康不利，严重的情况下还可能会增加亚硝酸盐中毒。吃线春之前先烧水，香椿的味道也会更好的发挥出来，而且纤维丰富，受到很多人的喜爱。

蔬菜焯水的方法：

蔬菜焯水之前要先把水煮开，然后把蔬菜方进去。水量一定要多，足以浸泡过蔬菜，每次焯水的时间不能太长也不能太短，一分钟左右就可以，焯水之后蔬菜捞出来放凉就可以正常使用了。