正确做西红柿牛腩的方法 简单方法也能做出色香味俱全的大菜

西红柿牛腩这可是一道大菜，相信很多爱吃肉的小伙伴都特别爱吃这道菜，色香味俱全，看着就很有食欲，再蒸上一大锅的米饭，别提多好吃了。

西红柿牛腩在制作的时候，如果想做出它的美味，制作的方法是很重要的，要做出西红柿的酸甜，还要把牛肉的香味熬出来。一道成功的西红柿牛腩，要有汤，这样配米饭才过瘾。这道菜有很高的营养，西红柿和牛腩加起来，营养都在这一碗饭里了。

食材准备：

牛腩500g、西红柿200g、洋葱适量、胡萝卜适量、生抽、老抽、料酒、冰糖、食盐、姜蒜、桂皮、八角、花椒、香叶。

根据每家的不同口味，调料的量可以适当做调整。

制作西红柿牛腩的具体步骤：

第一步：牛腩切块后焯水，捞出来之后用温水把表面的学沫洗掉。

第二步：起锅烧油，在锅里面倒入适量花生油，加入姜片、葱、桂皮、八角、花椒，翻炒几下把牛腩到进进去，加上料酒、老抽、生抽、盐、糖，继续翻炒。

第三步：把锅里的水炒没，牛腩的油也出来了，这时候就可以加热水或者开水了。水一定要足，让里面的牛腩可以在水中漂起来。开大火把水烧开，然后再调到中小火慢慢炖。

第四步：盖上锅盖炖四十分钟左右，这时候可以尝一下汤的味道，盐的味道如果不够就可以加盐，汤太多可以大火收一点汁。

第五步：西红柿、洋葱、胡萝卜切块放入锅里，大火一起煮几分钟之后，小火再炖十分钟左右，把西红柿炖烂。

第六步：最后把锅盖拿来，直接大火收汁，把西红柿牛腩盛出来就可以了。

做饭的时候，如果喜欢其他的配料也可以放，比如加入一些土豆，在吃的时候口感会有所不同。