无骨鸡爪怎样去骨 吃起来更加的方便和简单

很多人喜欢吃鸡爪，尤其是到了夏天，无骨泡椒鸡爪更是很多年轻人的最爱。无骨鸡爪之所以这么受欢迎，不但是因为味道好吃，还是因为这种鸡爪没有骨头，吃起来更方便。自己在家制作无骨鸡爪也是很简单的，不过如何去除骨头还保持鸡爪的完整难到了很多人。

之前有传言说，有一些牌子的无骨鸡爪是用嘴啃的，不过先不说这种说法是不是真的，但是正规品牌的无辜鸡爪肯定不是这么做成的，不但不卫生，可能用工具去骨速度更快。

无骨鸡爪的去骨头方法：

在购买鸡爪的时候，最好要挑选个头比较大的鸡爪，这样肉比较多，剔起来也更加的容易。如果很瘦又很多骨头的那种鸡爪，剔除骨头之后鸡爪就不剩下什么了。

剔骨头之前，先把鸡爪上的指甲都剪掉，剪掉之后下锅煮熟，用中火煮，不要直接用大火，一直把鸡爪煮烂一些，煮完了之后，再用小火焖煮十五分钟，这样煮完的鸡爪，更有助于骨头和肉的分离。

煮熟鸡爪之后，把鸡爪放入凉水中快速冷却鸡爪，这是利用了热胀冷缩的原理，更加可以帮助肌肉和骨头之间的剔除，而且在剔除的时候，还不容易让鸡爪出现破损。

拿出来一只鸡爪，选择一个小刀，用刀尖在鸡爪子趾背中间划一道，用两只手拿着鸡爪往中间推，这时候中间的一节骨头就很容易被取下来了。

按照同样的方法，把所有骨头全部都取出来，在脱落的过程中，如果鸡皮或者肉和骨头连在一起，要用小刀把肉剔下来。

做好脱骨之后，整个鸡爪就会变成软的，失去了骨头的支撑，只剩下了鸡皮、鸡肉和筋，吃起来十分的可口，再制作成不同的美食，吃起来也更加的方便。

对于第一次制作无骨鸡爪的人来说，可能脱骨不算很简单，多做几次，熟练掌握制作方法，制作起来就会更容易。