红枣鸡蛋糕的制作方法 营养美味做法简单

鸡蛋糕是一款老少皆宜的小吃，可以作为主食，也可以作为零食，吃起来有淡淡的红枣香味，但是也不会太甜，自己在家做还能保证食材的新鲜和健康。红枣鸡蛋糕自己在家里也可以做，红枣养血、安神、补气、健脾，好吃又营养。

红枣鸡蛋糕准备材料：

面粉、鸡蛋、面粉、白糖、酵母、水。

红枣鸡蛋糕制作方法：

第一步：把鸡蛋打在碗里，把鸡蛋完全打散。在鸡蛋中加入糖、酵母、少量水，把这些全部都搅拌均匀，让酵母充分的溶解。

第二步：把面粉倒入碗里，一定要过筛，这样面粉的粉质会更细，一边过筛一边搅拌，搅拌到浓稠的糊状就可以了。

第三步：把红枣切碎，越碎越好，也可以直接把干红枣打成粉状。把红枣倒入面粉糊里面，再进行搅拌，彻底的搅拌均匀。

第四步：取一个干净的容器，可以放进烤箱或者蒸锅，在底部和四周刷上油，倒入混合好的面糊，两只手拿着容器稍微震动几下，让面糊震平，同时去除一些气泡，包上一层保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞，在一边发酵一个小时左右。

第五步：发酵之后，大概变成之前的两倍，再撒上一些红枣肉，看起来更好看。凉水上锅用大火蒸二十分钟到三十分钟就可以，蒸完之后焖五分钟再把盖子打开。

制作红枣鸡蛋糕的时候，红枣和白糖的量可以适量的增加或者减少，如果是老人和孩子吃，不适合做的太甜，适量的减少白糖的用量。

在上锅蒸红枣鸡蛋糕之前要先在容器里面刷上一些油，这样可以避免鸡蛋糕粘在容器上，蒸完之后也更好脱模。

红枣鸡蛋糕做好之后，取出切块就可以吃了。