鲶鱼粘液需要处理吗 可以用这些方法

鲶鱼粘液需要处理。鲶鱼身上的粘液对其有保护作用，能减少水中运动的阻力，但在吃鲶鱼之前，需要将粘液清洗干净，否则会影响鲶鱼的口感。

鲶鱼粘液的处理方法：

1、在锅中放入适量清水，将水烧至80度-90度左右，把鲶鱼放进热水中，直至鲶鱼身上的粘液凝固住，再将其捞出来清洗干净即可。

2、准备适量粗盐，用粗盐在鲶鱼身上不断搓洗，直至完全将粘液去除，最后用清水冲洗干净就可以了，若家里没有粗盐也可以使用食盐，由于食盐颗粒较小，去除粘液的时间也会延长。

3、在水中放入大量食盐，在鲶鱼还活着时将其放入浓盐水中，使其不断挣扎，等待10-20分钟左右，再将鲶鱼宰杀，清洗粘液时也会非常容易洗掉。

4、将鲶鱼清洗一遍，然后将面粉、淀粉或小苏打撒到鲶鱼身上，不断搓洗，直至鲶鱼身上不再有粘液，最后将鲶鱼冲洗干净就可以了。

鲶鱼不能和什么一起吃？

鲶鱼不能和牛肉、牛肝一起吃，否则会引起中毒反应，影响身体健康，鲶鱼也不能和鹿肉一起吃，否则会影响营养物质的吸收。