清理小龙虾的方法窍门 小龙虾带头的清理方法

对于吃货来说，夏天在家吃一顿小龙虾真的是太美味了，不过对于一个资深吃货来说，不但要会吃，还要会做，更好会处理各种的材料。小龙虾在吃之前，一定要彻底的清洗干净，这样吃起来才会更加的放心。

建议刚买回来的小龙虾，如果不着急马上吃，可以先在清水里养一天，这个过程可以让龙虾吐泥，因为小龙虾是生活在淤泥里面的，养一天之后会发现，龙虾干净了很多。

准备一个专门的小刷子和剪刀，对小龙虾开始进行人工的清洗。

用手抓住小龙虾的钳子，然后用刷子对小龙虾的肚子轻刷。小龙虾肚子是比较脏的地方，所以一定要认真的清理才可以。

再找剪刀把小龙虾的腿剪掉，但是两个钳子是不用剪的，小龙虾的钳子里也是有肉的哦！

小龙虾的肠胃都在头部，所以在清洗小龙虾的时候，还需要对小龙虾的头部剪一下，用剪刀斜着45度剪掉小龙虾的头部，去胃，去肠，去腮。小龙虾的虾黄也在头部，所以在处理小龙虾头部的时候，最好是将虾黄留下来。

小龙虾的虾肠一定要去掉，虾肠在尾巴的中间位置，捏住尾巴之后，一扭，一拔，就把虾肠完整的去除了。如果清洗的时候没有拔虾肠，吃的时候要注意一些，这个部位最好不要吃。

一般来说，做好上面两步，小龙虾就基本处理好了，清理好的小龙虾还是要放在清水里面冲洗一下的，清理好后就可以做了。

在购买小龙虾的时候，最好去一些市场购买，很多小龙虾都是清水养殖，会比较干净，如果在市场看到裹着淤泥，散发臭味儿的虾，即使活的也别买，就算清洗也很难洗干净。

对于一些人来说，吃小龙虾都是不吃头的位置，只吃虾尾，所以清洗的时候也不需要清理这么复杂。